簡単！手羽先の甘辛煮
こめ野めし子
作り方
-
-
1
-
※こちらは食べやすいようにキッチンバサミを入れたものです。折れ目から細い方を切り落とし、骨の間を切って開いております。
-
-
-
3
-
↑位置によって焼き色がつかないこともあるのである程度したら移動調整はアリ。
全体的に焼き色がつく頃にはフチが白っぽい。
-
-
-
4
-
そうなったらひっくり返し、調味液を全体に回しかける。
火加減はそのままか少し弱めて、煮詰めながら手羽先に火を通します。
-
-
-
5
-
軽く揺すったり、焦げついてくっつかないようにしながら軽くとろみがつく程度（5分〜10分）絡める。この辺はお好みで！
-
-
-
6
-
最後に上だった皮目をひっくり返して全体にタレを絡ませたら完成！
残ったタレは盛り付けのあとかけます。
-
-
-
7
-
★これはベーシックな調味料ですが生姜やにんにくを加えて風味をつけても美味しいです(( ＾∀＾ ))
-
-
-
8
-
★シュガーカット小さじ1をレシピ用に砂糖に換算してます。みりん風調味料（もしくはみりん）でもある程度とろみはつきました！
-
-
-
9
-
★手羽先を切らずにそのままでもOKです！切った今回のような場合は残った細い方はカリカリに焼いて塩かけてしゃぶるの旨い…
-
-
-
10
-
★もしくは中華スープの出汁としても活用。うちはシャンタンで味付けして乾燥わかめ、卵、ねぎなど入れます〜
-
コツ・ポイント
皮目の焼き色をしっかりつけると美味しそうに見えます（∩＾ω＾∩）
このレシピの生い立ち
鶏肉は焼いて塩派なのですが、たまにはと思って醤油で甘辛もやってみました(＾∀＾) 手羽先って手も口周りもベットベトになるけど仕方ない！レッツむさぼり！
(
)
こめ野めし子
