プロ直伝！ふわふわテリヤキ鶏つくね
Description
玉ねぎのシャキシャキ感と鶏肉のふんわり感がたまらないプロ直伝最強おつまみ！ご飯のお供にもどーぞ！
カズクックチャンネル
材料
（2人前）
250g
☆醤油
大さじ1
☆酒
小さじ1
☆生姜チューブ
小さじ1
☆にんにくチューブ
小さじ1
1個分
2分の1個
大さじ1
酒（蒸し焼き用）
大さじ1
■
〜つくねダレ〜
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
1個
適量
好きなだけ
作り方
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1
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詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
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2
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ボウルに☆を入れてしっかり混ぜる！
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3
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★を混ぜておく！
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4
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フライパンを火にかけ温まったら、サラダ油をひき、②を8等分にして丸めて間隔をあけて焼く！（火加減は中火よりやや弱め）
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5
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片面に美味しそうな焼き色がついたら裏返して焼き、焼き色がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする！
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6
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酒が蒸発して中に火が入ったら③を入れてつくねにからめながらとろみがつくまで火にかける！
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7
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タレにとろみがついたらお皿につくねを盛り、タレを上からかけて卵黄を中心にのせて、刻みネギ・粉チーズを振りかければ完成！
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コツ・ポイント
◯鶏ひき肉を混ぜるときは空気を入れるように素早く混ぜることでふわふわ食感になる！
◯タレは煮詰めることでつくねにからまりやすくする！
◯タレは煮詰めることでつくねにからまりやすくする！
このレシピの生い立ち
おうちで過ごすことが多い中、コスパがよくてお酒にぴったりなおつまみやご飯のおかずがあればと思い、レシピを考えました！
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