濃厚チーズリゾット
作り方
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白ワインを加え30秒ほど炒め、水550ccにガラスープの素を溶かし、300ccだけ加え水気がなくなるまで煮詰めます。
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水気がなくなってきたら粉チーズを加え全体を絡めます。
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お皿に盛り付けバルサミコソース、粉チーズ適量、パセリをふりかければ完成です。
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【バルサミコソース】こちらで紹介してます→レシピID : 7090111
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【YouTubeレシピ】はじめました!https://youtu.be/JdqIKeWyOgQ
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【料理ブログ】https://doi-hidemiki.com/category/cooking-recipe/
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コツ・ポイント
①スープは300ccと250ccの2回に分けて入れます。2回に分けて入れることによりリゾットの特徴であるお米にちょっと芯が残った状態になります。
➁煮詰めている間はヘラで混ぜない。混ぜすぎるとお米が割れて粘りが出ます。
➁煮詰めている間はヘラで混ぜない。混ぜすぎるとお米が割れて粘りが出ます。
このレシピの生い立ち
リゾットは応用が色々できます。季節に合わせて食材を変えたりアレンジもできます。
春 → スナップエンドウ、菜花
夏 → ズッキーニ、トマト
秋 → カボチャ、サツマイモ
冬 → 人参、ブロッコリー
春 → スナップエンドウ、菜花
夏 → ズッキーニ、トマト
秋 → カボチャ、サツマイモ
冬 → 人参、ブロッコリー