恵方巻き♡甘くない桜でんぶで基本の太巻き
Description
五目の入った安定の太巻き
万人受けするお味です♪
万人受けするお味です♪
ジュジュシナ
材料
（1本分）
温かいご飯
260g
すしのこ
大さじ１強
5g
2株
茹で海老
3枚
20cm×4本
☆だし汁（水＋鰹出汁の素小さじ1）
200cc
☆酒・砂糖・醤油
各大さじ3
1枚
作り方
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1
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塩味の桜でんぶはこちらのレシピを参考にさせて頂きました。
レシピID: 2995880
砂糖抜きで塩小さじ1/2追加
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2
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かんぴょうは18cm長さに切り、水に30分つけて戻し煮汁で5分煮る。（できればこの工程は前日にやって一晩漬けておく）
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3
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三つ葉はラップに包んで30秒レンチンし、水にとってペーパーで水気をとる。
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4
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卵に塩と砂糖を加え厚焼き卵を作り、1.5cm幅に切る。
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5
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温かいご飯にすし酢を混ぜて、酢飯を作る。我が家はすしのこを使っています。
巻き寿司一本につきご飯は260gくらいです。
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6
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巻き簾に海苔を置き向こう側の端を2cmくらいあけて酢飯を広げる。
真ん中に桜でんぶをのせる。
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7
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三つ葉とかんぴょうと卵とエビも載せる。
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8
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手前からくるくると具を押さえながら巻いていく。
温かいと崩れやすいのでしばらくおいて、刃を濡らした包丁で切る。
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9
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コツ・ポイント
具はお好みできゅうりやたくあん、海老の代わりにカニカマでも合います。
でんぶは私は甘いのは苦手ですが普通のを使ってももちろんOKです。
でんぶは私は甘いのは苦手ですが普通のを使ってももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
太巻は色んなシチュエーションでよく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジュジュシナ
