しっとり柚子のパウンドケーキ
チョロリん
作り方
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1
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柚子を洗って半分に切り、スプーンで実をすくうイメージで皮と実に分ける
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2
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スプーンで皮の内側の白い筋を削ぐ
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3
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皮を水につけておく
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4
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ボウルにバターをいれ、柔らかく練る
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5
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バターに砂糖・蜂蜜を加えて白っぽくなるようなイメージでさらに柔らかくなるように練る
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6
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5に全卵を加えて混ぜ合わせる
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7
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柚子の皮の水分を除き、細かく切って、生地に混ぜ合わせる（好みの量）
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8
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実から種や皮を除きながら生地と合わせる。この時果汁も一緒に生地と混ざるようにすると◎
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9
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オーブンを180度35分に予熱する
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10
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてヘラで混ぜ合わせる
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11
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型に生地を入れて好みで上部に柚子を乗せたり、皮を散らす
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12
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予熱したオーブンに入れて焼きながら、焦げそうだったら途中で上にホイルやクッキンシートをかぶせる
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コツ・ポイント
柚子をふんだんに使う事で風味がとっても香る♩
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんいただいたのでふんだんに使ってパウンドケーキにしてみました！
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チョロリん
