バナナシフォンケーキ
もー★★
作り方
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2
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バナナは潰す
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3
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卵黄に砂糖を入れしっかり混ぜる
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4
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牛乳、油を入れて混ぜる
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5
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薄力粉を入れて混ぜる
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6
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バナナを入れて混ぜる
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7
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卵白に砂糖3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲにする
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8
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しっかりツノが立つまで。
最後低速で回すと、きめ細やかになります
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9
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⑥の卵黄にメレンゲ1/3入れて混ぜる
ここは泡立て器でしっかりと
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10
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2回目からはゴムベラで切るようにメレンゲ潰さないようにふんわりと混ぜる
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11
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3回目も潰さないようにふんわりと混ぜる
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12
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型に1箇所から流し入れて上からトントン数回落として中の空気を抜く
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13
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180度で30分焼いて完成
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マグカップなどの上に逆さに乗せて冷ます
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型から外す
ふわふわに仕上がりました
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コツ・ポイント
・卵はしっかり冷やしておく
・メレンゲは潰さない
・しっかり冷めてから型から抜く
一瞬で型から外せる方法おすすめです！
(YouTubeなどにあります)
・メレンゲは潰さない
・しっかり冷めてから型から抜く
一瞬で型から外せる方法おすすめです！
(YouTubeなどにあります)
このレシピの生い立ち
自分好みのシフォンになるように配合しました
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