巨峰のレアチーズケーキ

粉ゼラチンは水に入れふやかしておきます

ビスケットを細かく砕き溶かしバターを混ぜ合わせ、型に敷き詰め冷やし固めます

やわらかくしたクリームチーズに、グラニュー糖、レモン果汁、ヨーグルトを加えその都度混ぜあわせます。

クリームチーズ生地に水でふやかしたゼラチンを入れ混ぜます。さらに泡立てた生クリームも加え混ぜあわせます

冷やし固めた型に、クリームチーズ生地を流しいれ表面を平らにし、 冷蔵庫で3時間以上冷やします。

巨峰の皮、グラーニュー糖、水 、レモン果汁を鍋に入れ中火にかけふつふつしたら火を止め水でふやかしたゼラチンを加えます。

固まったレアチーズケーキの上に巨峰の粒を並べていきます。さらに巨峰のゼリー液を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら型から抜いて、カットしてできあがりです。