とろ〜り半熟卵と甘辛味しみ煮豚

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ねぎの青い部分と生姜のすりおろし、ニンニクのすりおろし、肉を入れ、弱火で１時間下茹でします。

別の鍋に煮汁の材料と1の肉を入れ、蓋をして中火にかけます。

煮立ったら弱火にして、時々裏返しながら60分煮ます。

3の火を止めたらゆで卵を入れ冷めるまでそのままにして置きます。
※味がしみるように途中で卵を裏返します。

肉をお好みの厚さに切り、たまごと一緒に盛り付け、最後に白髪ネギを散らして出来上がりです。