つけ麺の鴨そば
さぬきママ
作り方
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1
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鴨肉とネギを油で炒める
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2
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出汁を用意する
（モランボンの、ねぎ南蛮 鍋用スープ 鴨だし醤油味）
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3
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炒めた鴨肉とネギを入れ、人参、白菜を入れて煮る
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4
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もやし、ニラ、マッシュルーム、松山揚げなど、すぐに煮えるものを入れて、１分後に、鉢によそう。
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5
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蕎麦をゆがき（1分15秒）、水で洗ってしめる。
鍋の〆に、少し煮詰まった出汁で、つけ麺にする
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コツ・ポイント
鴨肉と白ネギを油で炒めること。
蕎麦をゆがき過ぎないこと。
蕎麦をゆがき過ぎないこと。
このレシピの生い立ち
鴨鍋を作り、鍋の〆に蕎麦が合うかなと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さぬきママ
