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フレンチ食堂の素朴な野菜のスープ

フレンチ食堂の素朴な野菜のスープの画像

Description

今が旬の長ネギをたっぷり使って、フランスの素朴なスープを作ります！体も心もぽっかぽか！

材料

長ネギ
2本
人参
３〜４本
ジャガイモ
４個
玉ねぎ
１個
バター
50g
コンソメ
1個
塩
少々
黒胡椒
少々
バター（クルトン用）
20g

作り方

  1. 1

    写真

    まずはバターで小口切りにしたネギを炒めます

  2. 2

    写真

    続いて角切りにした玉ねぎも一緒に炒めます

  3. 3

    写真

    しんなりするまで炒めます

  4. 4

    写真

    小さめに切ったジャガイモ、輪切りにした人参を追加し、コンソメも入れます

  5. 5

    写真

    水１リットルを入れ、塩、黒胡椒をして沸騰してきたら、蓋をしてコトコト弱火で３０分煮込みます

  6. 6

    写真

    ３０分が経過したらブレンダーで潰します。これでスープは出来上がり！

  7. 7

    写真

    こちらはおまけ！古くなったバゲット半分を細かく切ってバター２０gで炒めたクルトン！

  8. 8

    写真

    スープにパセリ、黒胡椒、クルトンをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

ネギは最初にクタクタになるまでバターで炒めます。Youtube 「我が家はフレンチ食堂」では動画もあるのでぜひ一緒に作りましょう！

このレシピの生い立ち

味噌汁がちょっぴり苦手なフランス人夫が、たまに作ってくれるホットなスープ！寒い日にぴったり、しかも栄養満点！クルトンも作って、ご馳走スープでお腹いっぱいになりましょう！
レシピID : 7096645 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2023年4月8日
写真
yuki★haru
野菜の甘味を感じられる大好きなスープです。ぽってりとしたスープをゆっくりいただくと癒されます♡
#私の幸せスープ #栄養満点
2022年3月11日
写真
yuki★haru
美味しそうなれぽを見て作りました。野菜たっぷりのとろりとしたスープ、とても美味しかったです。リピします♪
#ポタージュ好きに #白ネギとろける
2022年2月25日
初れぽ
写真
在宅勤務のおじさん
今朝は素朴な野菜のスープ...長ネギ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ等沢山の野菜で大変美味しくできました。手作りクルトンを浮かべて。
#野菜たっぷり #スープが美味しい #手作りクルトン
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フレンチ食堂
フレンチ食堂の素朴な野菜のスープ
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