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きゅうりはきれいに洗って塩(分量外)をして板ずりし、包丁の腹で叩いて割る。後は手で食べやすい大きさにちぎっておく。
数に子も食べやすい大きさにしておく。
1と2と鰹節を和え、だししょう油で味を調えればできあがり。