丸ごと鯛パエリア
作り方
コツ・ポイント
鯛は塩をふって余分な水分をふきとることで、臭みが抜けます。表面に焼き目をつけると香ばしくなり、身がふっくらと仕上がります。
食べる際は、先に身をほぐして固い骨を取り除くと食べやすくなります。
食べる際は、先に身をほぐして固い骨を取り除くと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと1尾使って贅沢なパエリアにアレンジしました。焼き付けた鯛の香ばしさと、彩り野菜で見た目も華やか◎お祝いの席にもぴったりのメニューです。
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