軟骨（ヤゲン）ネギ塩炒め
レシピID:709757
軟骨（ヤゲン）のコリッコリとネギのコラボがたまりませぇ～ん。お酒のつまみには最高♪ エリンギなくてもＯＫです。
材料 （ ２人分 ）
| 軟骨（ヤゲン） | 150ｇ |
| 長ネギ | 1/2本 |
| エリンギ | １本 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウェイパー（味王や中華類ダシでも） | |
| 小さじ1/2 | |
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1
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ヤゲンに塩コショウして分量の酒をふりかけておく
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2
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長ネギは縦半分に切り、斜めスライスで切る。
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3
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エリンギは食べやすい好みの大きさに切りスライスする。
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4
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フライパンにゴマ油（分量外）小さじ1程度を温め中火でヤゲンを炒める。均一の形でないので全体に火が通るように。
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5
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火が通ったら長ネギ・エリンギを入れてウェイパー（味王や中華だし等でも）を入れ仕上げに強火で炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
ヤゲンに火が通ったら後は残った材料を入れて、強火で炒めたほうがＧｏｏｄです。塩コショウとウェイパーはお好みで調節して下さい。最後にブラックペッパーをふると更にＧｏｏ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/08
地鶏屋さんで食べたのがおいしかったので真似て
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