
| 軟骨(ヤゲン) | 150g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| エリンギ | 1本 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウェイパー(味王や中華類ダシでも) | |
| 小さじ1/2 | |
ヤゲンに塩コショウして分量の酒をふりかけておく
長ネギは縦半分に切り、斜めスライスで切る。
エリンギは食べやすい好みの大きさに切りスライスする。
フライパンにゴマ油(分量外)小さじ1程度を温め中火でヤゲンを炒める。均一の形でないので全体に火が通るように。
火が通ったら長ネギ・エリンギを入れてウェイパー(味王や中華だし等でも)を入れ仕上げに強火で炒めて出来上がり。
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