チキンビリヤニのためのバスマティ米
印度家庭料理研究所
作り方
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1
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バスマティ米を２～３回洗い20分程水に浸けおきます。20分経ったら水を捨てます。
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2
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（オニオンフライを作った後の深い鍋に）水を7分目程と☆を全て入れ湯を沸かします。
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3
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②に①バスマティ米を入れ、時折混ぜながら５分程ゆでます。米の固さを確認します。少し芯が残っていても大丈夫です。
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4
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③をザルにあけて湯を捨て、水をしっかり切ります。しばらくザルで冷まします。
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コツ・ポイント
作り方③：ゆですぎに注意。ゆですぎるとザルに取ってから米が扱いにくくなります。
このレシピの生い立ち
チキンビリヤニをおうちごはんで美味しく頂くため、ビリヤニのためのバスマティ米の作り方を別レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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