レンジde簡単~煮豚? それとも 焼豚?
作り方
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1
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肉は下味をつけ、たこ糸でぐるぐる巻きにする。(巻かなくてもOK)
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2
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肉を電子レンジで5分、裏返して5分程度加熱する。串を刺してみて、透明な肉汁が出てくれば、火は通っています
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3
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★煮豚→4へ
★焼き豚→7へ
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4
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★煮豚★2を待つ間に、小鍋にAを入れ煮立たせ、その中に卵を入れ中火で6分(半熟卵)茹で、火を止め卵は殻をむいておく。
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5
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保存袋に、2の肉塊と、粗熱が取れた漬けダレ(注:熱いままだと袋が熱で破ける)、卵を入れ、空気を抜き、封をする。
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6
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6の状態で、3時間以上で美味しく食べれます。私は半日~一昼夜おいて、味がしみ込んだものを好んで食べます。
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7
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★焼き豚★2の後、保存袋に2の肉塊と、Aを入れ、室温で3時間放置。
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8
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7の肉をフライパンで表面を焼いた後、タレを加えて適当に煮詰め完成。(注:卵は別茹で)
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9
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アレンジ★
~ネギ豚御飯♪
温泉卵+マヨネーズ
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コツ・ポイント
焼豚にネギを加え、たれをかけ混ぜ、ネギ焼豚御飯に。ラーメン、チャーハンに。煮汁は良いだしが出ているので、ラーメンのスープの味付け(味覇や、ガラスープ+タレ)に使えます。味は本格店にはかなわないけど、、スーパーで売ってるものよりは美味です
このレシピの生い立ち
売っている焼き豚は少なくて¥は高め。味も。。。納得いかず。短時間で、安価、ボリューム、味も大満足の焼き豚にも、煮豚にも応用が利くFOOD TOWN オリジナルの煮豚。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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