炒り豆ご飯
Description
ピースご飯とは違う、香ばしく素朴な味わいの炒り豆のご飯です。節分の時のご飯といえばこれでした。
クックG7M5RH☆
作り方
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1
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米を研ぎ、白だし、ミリンを入れ
炊飯器の2合の線を少し越えるくらいに水を入れる、3合の線でもOK(豆が水を吸うため)
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2
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炒り豆に少し焦げ目が入るくらい煎る
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3
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２、の豆を米の上に投入
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4
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３、上に刻み昆布を散らして投入
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5
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炊飯スイッチを押す
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6
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炊飯器によって使用が禁止されている食材(豆)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
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コツ・ポイント
豆は煎らなくても良いのですが、煎った方が香ばしくて美味しいです。
カリカリ梅やたくあんを添えるのを想定した味付けなので、薄いと感じたら白だしなり薄口醤油なりで調整して下さい。
カリカリ梅やたくあんを添えるのを想定した味付けなので、薄いと感じたら白だしなり薄口醤油なりで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃、節分祭があった時、親戚のおばちゃんがくれてたのを思い出して、味の記憶をたよりに再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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