【簡単】ナスと牛肉の粒コショウ炒め

この料理の肝は「粒コショウ」です。
粒コショウを食べる直前に挽くことで、香りが強くなって風味を最大限楽しめます。
ちなみに、コショウを辛味成分はピペリンといい、唐辛子のカプサイシンとは異なります。そのため、辛さの感じ方が違うんです。

粒コショウの辛味を楽しみたいと思って考えてみました。