大人の味★蓮根と里芋の黒酢酢豚
ryots
作り方
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1
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豚肉は8mm幅の一口大に切る。ボウルに下味の材料を全て混ぜ、切った豚肉をいれて揉み込んで、５分ほど置いておく。
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2
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黒酢だれの材料はボウルに混ぜておく。
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3
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豚肉に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油（大3）を熱し、豚肉を炒める。衣が取れやすいのでなるべく動かさないように。
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5
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豚肉の両面が焼けたら、一度取り出しておく。
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7
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同じフライパンにサラダ油（大1）を足して熱し、蓮根を炒める。
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8
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蓮根を軽く炒めたら、里芋を加えてさらに炒める。塩を軽くふり、焼き目がつくまでしっかりと炒める。
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9
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豚肉を戻入れ温まったら、黒酢だれの材料を加えて炒め、とろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
豚肉と野菜を分けて炒めることでしっかりと火を通します。豚肉の衣は剥がれやすいので、混ぜる時は優しく。
このレシピの生い立ち
定番料理の黒酢酢豚に蓮根と里芋をいれてボリュームアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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