トマトピラフ リゾット風の画像

Description

普通のご飯より柔らかく、お粥よりはご飯に近い食感です。水分はトマトジュースのみで、ケチャップより、さっぱりした味です。

材料

約1/4本
1/4玉
3枚くらい
ひと握りくらい
ニンニクチューブ
1cm
塩コショウ
少々
1合
創味シャンタン
5g

作り方

  1. 1

    材料※を小さく切る。
    私は5ミリ角くらいにしました。

    コーンやグリンピースが入ると色合いも良くなると思います(・・;)

  2. 2

    ①にニンニク塩コショウを入れ炒める。(中〜強火くらい)
    軽く炒めたら米を入れ炒める。
    (少しすき通るくらいまで)

  3. 3

    トマトジュース、創味シャンタンを入れる。(ウェイパーやコンソメでも)

  4. 4

    蓋をして圧をかける。

  5. 5

    シュッシュッと鳴り出したら、中火で5分、弱火で2分ほどで火を止める。

  6. 6

    しばらく置いておき、圧が抜けたら蓋をあけて混ぜる。

コツ・ポイント

リゾットみたいにしたかったので、トマトジュース多めに入れました。
柔らかくしたかったので、普段ピラフを作るときより水分多め、加熱も長めにしてみました。

このレシピの生い立ち

圧力鍋でトマトリゾット風ピラフが作りたくて検索してみましたが、見つけられなかったので適当に作ってみました。
レシピID : 7099172 公開日 : 22/02/03 更新日 : 22/02/03

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