ごぼうとれんこんの炒め物

ごぼうの皮を包丁の背で取る。蓮根も皮をとる。水をはったボールに酢を入れ、切ったごぼうやれんこんを入れてアクヌキをする。

フライパンに油をひきごぼうを炒める。
きつね色になるまで、転がしながら炒めます。

火がとおったら、蓮根をいれて軽く炒め、塩とブラックペッパーで味をつけます。
塩は調整してお好みでいれてください。