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漬け丼★ビンチョウマグロ & アボカド丼

漬け丼★ビンチョウマグロ & アボカド丼の画像

Description

酢飯に甘めの漬けだれで漬け込んだマグロ&アボカドが良く合ってペロリと食べきってしまいます！

材料 （参考までにわが家では５人分）

ビンチョウマグロ
１柵
アボカド
１個
ご飯
2合
海苔、貝割れ
お好みで
■ 【漬けたれ調味料】
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ４
醤油
大さじ６
わさび
好みで少々
■ 【合わせ酢】
お酢
大さじ２
砂糖
大さじ１
塩
小さじ1/8

作り方

  1. 1

    【漬けだれ】
    小さめのフライパンに漬けたれ調味料を入れ混ぜながらプツプツするまで加熱し砂糖が溶けたらOK！

  2. 2

    ビンチョウマグロの柵をスライスする。

  3. 3

    漬けたれが冷めたらわさびを溶く。

  4. 4

    写真

    漬けたれが冷めたら、ボールに半量ずつ入れ②を入れ浸しラップをぴったりして冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込む。

  5. 5

    写真

    残りの漬けだれにもアボカドを切って漬け込む。

  6. 6

    【酢飯を作る】
    ご飯を固めに炊き、合わせ酢をかけ回して杓文字で切り混ぜる。
    すぐ使わない時はラップをしておく。

  7. 7

    器に酢飯を盛り、④と⑤をのせる。
    漬けたタレも適量回しかける。

  8. 8

    写真

    お好みで、海苔や貝割れなどのせて完成♪

コツ・ポイント

漬けたれの調味料はあまり沸騰させると辛くなるので砂糖が溶けたら火を止めて下さい！
漬けたれが冷めてからわさびを溶かしお刺身を漬けてください！

このレシピの生い立ち

色んなレシピを試しましたが、わが家好みの漬けたれに出会えず、甘さを調整した所この味付けに落ち着きました！
レシピID : 7101027 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2022年10月25日
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ＭEGUMI❤︎
ハマチが安かったので漬け丼にしました♪アボカドの代わりに大葉を刻んでご飯に敷き、ハマチの漬けをのせました☆ハマチ家族に好評！
#漬け丼 #ハマチで漬け丼 #大葉で爽やか #ハマチの漬け丼好評!！
2022年7月18日
写真
ＭEGUMI❤︎
娘が美味しいと連呼♡アボカドが高ったのでビンチョウマグロ多めに買ってタレを多めに作り重石をして浸けたら30分でも味が染みました◎
#家族皆大好き❤️ #ビンチョウマグロの漬け☆ #簡単どんぶり◎ #ビンチョウマグロと言えばコレ！
2022年5月17日
初れぽ
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ＭEGUMI❤︎
わが家の定番！ビンチョウマグロを買ったらアボカドも一緒買って必ず作ります★子ども達も大好きな丼です◎
#漬け丼☆ #簡単！
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ＭEGUMI❤︎
漬け丼★ビンチョウマグロ & アボカド丼
by ＭEGUMI❤︎