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【漬けだれ】小さめのフライパンに漬けたれ調味料を入れ混ぜながらプツプツするまで加熱し砂糖が溶けたらOK!
ビンチョウマグロの柵をスライスする。
漬けたれが冷めたらわさびを溶く。
漬けたれが冷めたら、ボールに半量ずつ入れ②を入れ浸しラップをぴったりして冷蔵庫で30分~1時間ほど漬け込む。
残りの漬けだれにもアボカドを切って漬け込む。
【酢飯を作る】ご飯を固めに炊き、合わせ酢をかけ回して杓文字で切り混ぜる。すぐ使わない時はラップをしておく。
器に酢飯を盛り、④と⑤をのせる。漬けたタレも適量回しかける。
お好みで、海苔や貝割れなどのせて完成♪