韓国料理！国産牛スネ肉でコムタンスープ
しるびー１９７８
作り方
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今日は和田畜産さんで100gあたり198円で購入した国産牛のスネ肉を使います！
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鍋に入れて〜
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分量外のたっぷりの水を入れて強火ね！
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沸騰したら5分くらい茹でて〜
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熱湯を捨てて、お肉を流水でよく洗います。お鍋にお肉を戻して〜
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分量の水1リットルを入れて〜
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長ねぎの青いところとにんにくとしょうがを入れて強火ね！
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沸騰したら弱火にして〜
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蓋をして煮込みます。だいたい1時間半かな。
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1時間半経ってお肉が柔らかくなったらコンソメを入れます。
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蓋をしてさらに1時間半ね！
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乳化した白く白濁したスープができます。仕上がり目安は600ccね！塩等で味を調えて完成ね！
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ホロホロ！大根や人参を入れても美味しいよ！
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大根やねぎを入れても美味しいよ！
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白濁しない場合は牛乳を入れちゃいな！50〜100ccね！
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コツ・ポイント
ひたすら煮ます。
このレシピの生い立ち
和田畜産さんで美味しい国産牛のスネ肉が手に入ったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
