鰯の煮付け

鰯は頭を落とし、内臓を取り除き水洗いする。

水半カップ、酒大さじ2、生姜チューブ鰯を鍋に入れ、落とし蓋をして中火にかける。

沸騰したら5分ほど煮て鰯に火が通ったら砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1を加えて煮詰める。