簡単☆チキンピカタ

　鶏むね肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにして塩コショウし、酒を揉み込み１５～２０分程おく。卵はよく溶きほぐしておく。

　焼く直前に、鶏むね肉の水気を拭き取って小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いておく。

　フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れ、余った卵も流し入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。