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れんこんパウダー入りいわしのつみれ汁

れんこんパウダー入りいわしのつみれ汁の画像

Description

「皮ごと使った 徳島産 れんこんパウダー」をいわしのつみれ汁に♪
【アンバサダー様考案レシピ】

材料 （4人分）

いわし
8尾
★小町麩
40ｇ
★水
大さじ8
★卵
2個
★生姜汁
小さじ2
★醤油
大さじ1
★味噌
大さじ1/2
★片栗粉
大さじ1.5
★れんこんパウダー
小さじ1
大根
300ｇ
人参
100ｇ
水
6カップ
味噌
大さじ6～
酒
大さじ2
ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    麩を細かく砕き、水をかけてしっとりさせて★と合わせておく。

  2. 2

    いわしは手開きし、皮を取った後、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    2に1を加えてフードプロセッサーにかける。

  4. 4

    鍋に水と刻んだ野菜を入れて煮る。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、3を丸めながら入れる。

  6. 6

    5に火が通ったら、味噌と鮭を入れて味を整える。

  7. 7

    器に盛ったら、お好みでネギを散らして完成！

コツ・ポイント

工程3
フードプロセッサーにかけたつみれが柔らかい場合は、片栗粉かれんこんパウダーを足してください。

このレシピの生い立ち

れんこんパウダーアンバサダー様がれんこんパウダーをつみれのつなぎとして使用した、いわしのつみれ汁レシピを提供してくださいました♪
（皮ごと使った れんこんパウダー使用）
レシピID : 7105409 公開日 : 22/02/08 更新日 : 22/02/08

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れんこんパウダー入りいわしのつみれ汁
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