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長ネギの白い部分は白髪ネギに、残りの部分は小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。
イワシは手開きにし、背骨を取り、皮を剥ぐ。
2のしょうが、3のイワシ、◯を加えてフードプロセッサーにかける。
こんな感じ。
ゴルフボール大に丸める。
出汁を作る。出汁の取り方はレシピID 7060753を参照。出汁に●を加え一煮立ちさせる。
2の小口切りにしたネギを加え、更に6のつみれを加える。
つみれが浮いてくればok
味見して足りない場合は塩で調える。
白髪ネギ、三つ葉(あれば)等をのせて出来上がり。