【高知県】ちゅん豆（豆ごはんアレンジ）

Name: 【高知県】ちゅん豆（豆ごはんアレンジ）
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 煎り大豆 50g; A; 水 大さじ2; みりん 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; 三温糖 小さじ２; かつお節 1g

Description

47都道府県のご当地グルメを作って食すシリーズ！第5弾は高知県の「ちゅん豆」を作り、豆ごはんにアレンジしてみました。

50g

■ A

大さじ2

みりん

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

三温糖

小さじ２

４で熱々の豆を調味料に入れるときに出る音が「ちゅんちゅん」と聞こえることから「ちゅん豆」と呼ばれるそうです。1晩寝かせることで、しっとりとした食感に仕上がります。

ご当地グルメを作ってみたくて。今回は、節分の豆まきで残ってしまった煎り大豆を活用してみました！

レシピID : 7109096 公開日 : 22/02/11 更新日 : 22/03/13