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スナップエンドウは筋を取る。豚バラは半分の長さに切る。
豚バラの手前半分に粒マスタードを塗り、スナップエンドウにくるくると巻きつける。
10個巻き終わったら、少し強めに塩コショウをする。
フライパンを中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並び入れる。豚バラから脂が出るので、油はひかなくてOK。
弱めの中火にして、時々裏返したりしながら火を通す。お皿に盛り、レモンをカットして添える。