レンジで簡単☆南瓜とケールのデリ風サラダ

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Description

栄養満点のケールとホクホク甘い南瓜の組み合わせが愉しいレンジだけで簡単に作れるデリ風サラダ。胡桃の食感もアクセント。

材料 (2人分)

1/8個(200g)
20g(個包装1個分)
ひとつかみ
マヨネーズ
大さじ1〜
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    南瓜は皮を剥き、一口大に切る。まな板にのせて少しずつ削ぐようにするとやりやすいです。

  2. 2

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    耐熱ボウル(又は深めの耐熱皿)に南瓜を入れてラップをし600wのレンジで3分加熱。

  3. 3

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    その間にベーコンは1cm程の幅に、ケールは茎から小口切りにする。

  4. 4

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    南瓜の加熱が終わったら南瓜の上にベーコンとケールをのせて再びラップをし600wのレンジで2分加熱する。

  5. 5

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    加熱終了後全体を混ぜて粗熱を取る。南瓜は潰しても、ゴロゴロのままでもお好みで。

  6. 6

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    クリームチーズを千切り入れ、★の調味料も加えてよく混ぜる。

  7. 7

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    器に盛り、胡桃を砕いてのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回ケールはクセがなく柔らかいソフトケールを使用しましたが、その他のケールや茎の硬さが気になる場合はケールの葉のみを使用して下さい。

このレシピの生い立ち

ケールだけのサラダは子供があまり食べないので南瓜と組み合わせてみました。
レシピID : 7110112 公開日 : 22/02/11 更新日 : 22/05/25

このレシピの作者

ゆぅゅぅ
クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen

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