ベーコンに卵とアボカドにポテトのマヨ炒め
Description
すべて常備食材。スティックベーコンと卵に冷凍のダイス状アボカドと冷凍のフライドポテトを合わせマヨネーズ炒めにしました。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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冷凍フライドポテトは投稿済みレシピでも大活躍。アボカドはラップで覆い500Wで1分レンチン解凍。
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2
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フライパンに油とバターを加え強めの中火で熱し塩をちょっと加えザックリ溶いた卵を入れサッと混ぜる。
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3
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2の縁が固まり始めたら菜箸で内側に寄せひと混ぜしたら火を消す。お好みの加減でスクランブル状に整え取り置く。
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4
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3の汚れを除き油を足し中火にしてベーコンを加え脂が透け始めるまで炒める。
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5
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4にアボカドと規定時間でレンチン解凍したポテトを加えマジックソルトを振る。中火のまま炒め味を全体に味を馴染ませる。
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6
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5によく混ぜた☆を加えて加熱を続け味を整える。
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7
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6に3の卵を戻しフライパンをあおって混ぜこぜにする。そもそも3で卵を加熱しすぎたのは失敗。卵は大きめにしたい。
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8
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7を皿に移しお好みの香草（今回は自宅で鉢植え栽培しているイタリアンパセリを使用）を添えればできあがり。
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コツ・ポイント
2では、卵の白身を切りますが混ぜすぎません。その方が、黄身と白身の旨味が味わえると思います。そのあたりは、お好みでどうぞ。3では、卵を加熱しすぎました。もっと大バラな方がいいでしょう。
このレシピの生い立ち
仕事場の冷凍庫に常備している食材の整理のようなレシピですが、お手軽なのにウマシですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
