はやうま☆芽キャベツのガーリックソテー
かぼママ
作り方
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1
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芽キャベツを用意します。（今回の写真は2袋分使用しています。）
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2
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芽キャベツの芯の部分を切りそろえ、包丁の角で十字に切り込みを入れる。（時間がなければ省略可。）
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3
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全体を水道水でさっと洗う。
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4
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そのままスチームケース等にいれて、レンジで3分（200gの場合）加熱する。
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5
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レンジから出したら 、ざるにあけて水分を切る。
（おおっ、キレイな緑色！）
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6
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フライパンにオリーブオイル（やや多めがおいしいです。）を熱し、芽キャベツを投入して炒める。
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7
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すぐに外葉に焦げ目がつくので、チューブのおろしにんにくを絞りいれて塩コショウする。
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8
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さら全体が混ざるように炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
電子レンジ使用で時短なだけでなく、芽キャベツが色鮮やかに、甘みもぐっと増してガーリックを引き立てます。芽キャベツ独特の苦みもほとんど感じないで食べられるので、子供たちも芽キャベツ大好きになりました！
このレシピの生い立ち
子供のころ春先になると食べさせられた芽キャベツ。独特の味であんまり美味しくない・・・。そんな記憶を吹きとばしてくれたレシピです！
かぼママ
