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お米を研いでザルにあげておく。
ボイルいかミミは1〜1.5cm角に切り、生姜は千切りする。
お鍋にバターを溶かす。※中火
ボイルいかを加える。
バターをからめるように炒める。
生姜を加える。
全体を炒め合わせる。
酒と醤油を回し入れる。
ひと煮立ちさせる。
加熱を止め、洗っておいたお米を加える。
全体をかき混ぜる。
水を加える。
蓋をして沸騰させたら弱火にして約13分加熱する。加熱を止めたら蓋をしたまま約12〜13分蒸らす。
蓋を開けたところ。さっくりほぐす。
お茶碗によそって、いただきます。