麻婆豆腐で★あんかけかた焼きそば
seymour8
作り方
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1
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★下準備
麺を冷蔵庫から予め出しておく。
長ネギ、生姜はみじん切り。
●調味料リストの調味料と水は混ぜておく。
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2
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◎麻婆豆腐◎
ごま油を熱した鍋に長ネギ、生姜、おろしにんにくを入れて少し炒める。
※油はねしやすいので注意！
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3
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肉も投入して炒める。
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4
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色が変わってきたら、豆板醤を入れる。
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5
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肉全体に火が通ったら●調味料●を混ぜ合わせたものを入れて少し煮込む。
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6
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豆腐をさいの目カットして入れる。再び少し煮込む。
※ここであまり小さくカットすると崩れてなくなってしまいやすいので注意！
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7
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一旦火を止め水溶き片栗粉を入れて全体に回るように混ぜる。
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8
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再び火をつけおこのみのとろみになるまで煮込んだら麻婆豆腐は完成★
一度皿にあげておく。
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9
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◎麺◎
麺1つにつきレンジ500wで30秒程度温める。レンジから出したら袋の上から軽く揉んで解しておく。
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10
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フライパンにサラダ油のうち大さじ1を引き、強火で熱する。
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11
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油が温まったら麺1玉とと酒のうち大さじ1を入れて中火に落として軽くほぐし、平らにならす。
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12
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1分〜1分半ほど好きな焼き色になるまで焼いて、ひっくり返す。
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13
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更に1分〜加熱。お好みの色になるまで。
焼けたら皿に上げる。
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もう1玉も10〜13の手順で同じように焼く。
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8でよけておいた麻婆豆腐をかけたら完成です(・ω・)ノ
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★補足★
麺に入っていた粉末ソースが余ったので付け合わせにゆで卵2個に1袋で漬けてみました^_^
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★★★★★追記★★★★★
つくれぽありがとうございます！とっても美味しそー⭐︎
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コツ・ポイント
あんが結構どろどろなので、あまりとろみが好きではない方は加減してみてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の焼きそば麺と豆腐の期限が迫っていたので^^;
