マロンたっぷりのチョコロールケーキ

オーブンを180℃で予熱し始める。卵をボールに入れ軽く混ぜ、少しづつ砂糖を加えながらミキサーで混ぜる。

湯煎(私は直火ですが)でボールを温めながら、もったり跡が残るくらいまで高速で混ぜたら、低速に切り替え1分ほど混ぜる。

薄力粉とココア混ぜたものをふるい入れながら、切るようにゴムベラで混ぜる。
艶が出るまでよく混ぜる。

焼き上がったら、30㎝くらい上から天板を落とし焼き縮みを防ぐ。

チョコを細かく刻みレンジで1分ほどチン。生クリームに砂糖を入れ7分くらいに泡だて、3分の1をチョコに入れて良くまぜる。

⑥に残りの生クリームを入れ泡立て、好みの硬さのチョコクリームにする。

ロールケーキの上に少し残しておいたチョコクリームを絞り、その上に甘栗をトッピングして出来上がり。！