紫キャベツと酢玉ねぎと人参の彩りサラダ

紫キャベツと人参は千切りにして、冷水で洗ってシャキっとさせる。

ミニ玉ねぎは粗みじん切りにして、塩、酢、寿司酢でマリネする。

サラダボウルに①と②を盛り付け、黒オリーブとトマトとミックスナッツをトッピングする。