マカロン
作り方
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1
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卵白にグラニュー糖を全量加え、湯煎にかけながら高速で角が立つまで泡立てる
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2
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アーモンドプードルと粉砂糖を振るい入れ、よく混ぜる
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3
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側面に押し付けながらなめらかにする。ボトッと落ちて、ヘラに逆三角で記事が残るくらい。リボン状にすると中が空洞になる
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4
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2cmに絞って乾燥させる。
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5
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150℃10分(ちょっと長い)
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6
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ガナッシュを作る。
生クリームを沸騰直前まで温める。
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7
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刻んだチョコに加える。
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8
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ガナッシュを挟む。
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コツ・ポイント
小さいのが好きでいろいろ改良しました
このレシピの生い立ち
バレンタインの量産のために小さくたくさん作れるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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