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黄金比！鶏もも肉の照り焼き

黄金比！鶏もも肉の照り焼きの画像

Description

覚えやすい配合の照り焼きソースは隠し味の「酢」がポイント！ご飯がモリモリ進みます！

材料 （2人分）

鶏もも肉（唐揚げ用）
約300g
　塩
小さじ1/4
　酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
 
■ さっぱり照り焼きソース
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩と酒をもみこむ。

  2. 2

    さっぱり照り焼きソースの調味料をすべて混ぜ合わせておく

  3. 3

    1の肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）を熱し、3の肉を焼いていく。

  5. 5

    まずは中火で2分ほど焼いてこんがり焼き目をつけたら、蓋をして弱火で2分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼けばOK

  6. 6

    5の余分な油をキッチンペーパーで吸いとり、2のソースを回し入れ、ソースにとろみがつくまで加熱する。中火で1分くらい。

  7. 7

    完成です！

  8. 8

    卵のタルタルソースを添えてもおいしいです！
    （ゆで卵1個、マヨネーズ大1、塩ひとつまみ、こしょう少々）

コツ・ポイント

・鶏もも肉の黄色いドロッとした脂を取り除くとよりさっぱりと仕上がります（キッチンばさみでチョキチョキ取り除くと楽チン）
・酢の酸味はほとんど残らないのですが、さっぱりと仕上がります

このレシピの生い立ち

鶏ももをさっぱり仕上げたくて、いつものてりやきに酢を加えました！
レシピID : 7115152 公開日 : 22/02/16 更新日 : 22/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年8月19日
写真
beagleのライラ
鶏肉があったら作るメニューになっています🐔　酢のおかげか、味はしっかりなのにさっぱりしてるところが好きです❗
#ごはん泥棒 #鶏肉やわらか #ご飯が進む #照り焼きチキン❤︎
2022年10月7日
写真
ナス系
うんま〜い😄ご飯がすすむ❣️甘辛味に少し酸味が効いて食欲が増し増しです😆ご馳走様でした💓
#あまからで大好きな味 #照り焼きはこれっ！ #白米泥棒
2022年4月16日
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rha♡nana
サッパリ美味しい〜♡タルタルのせて✨また作りまーす❢
#鶏もも柔らか #鶏のテリテリ照焼き♡美味 #南蛮漬け黄金比率 #ごはんがすすむ #おつまみに最高
2022年4月6日
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クック2A885Q☆
美味しいものは食べたいけれど、今日は疲れてあまり凝ったものは作りたくないって日に冷蔵庫にある材料でパパッとできて良かったです
#簡単ちょっとだけ調理 #酢がポイント
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( )
おかやん☆
黄金比！鶏もも肉の照り焼き
by おかやん☆