私好みの燻製たまご
yosshyくん
作り方
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1
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茹でた後、剥きやすいようにピンで１ヶ所穴をあける。
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2
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水の段階から卵を入れて沸騰させる。半熟～完熟とお好みの時間茹でる。
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3
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殻を剥きキッチンペーパーで水分を拭き取る。燻製に水分は大敵です。殻は砕いて苦土石灰として使う（SDGs）。
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4
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後片付けし易いように燻製器にアルミホイルを敷き、さくらのチップ、ザラ糖を入れましょう。
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5
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茹で卵を接触しないように燻製器に入れる。
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6
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コクと風味付けに、ウイスキーを数滴垂らし入れる。
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7
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30分程、60℃前後で燻製にする。
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8
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火を止め（電源を切って）、室温まで冷えたら出来上がりです。
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9
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多少色むらあり、美味しさに変わりなし。冷蔵保存で賞味期限より２週間増（自己責任で）。ラーメンに最高！
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コツ・ポイント
全くありません。不器用でも成功します！
このレシピの生い立ち
１０個入り卵、いつも何個か余り、もったいないという思いから生まれた、賞味期限延長技です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yosshyくん
