若竹煮
コープこうべ
作り方
-
-
1
-
たけのこは穂先はくし形、根元は1cm厚さに切る。
-
-
-
3
-
鍋にだしと調味料を入れ、たけのこを煮る。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。
-
-
-
4
-
ふき・わかめを加え、さっと煮て火を止める。そのままおいて味を含ませる。
-
-
-
5
-
器に盛り、木の芽をのせる。
-
-
-
6
-
【だしのとり方】
水カップ2と1/2に「CO･OPかつお風味 味わいだしパック」1コを入れ火にかける。
-
-
-
7
-
沸騰後中火で7～8分煮出す
-
-
-
8
-
【ふきの板ずりの仕方】
ふきに塩をまぶして、まな板の上で転がします。アクが抜けやすく、色よくゆで上がります。
-
-
-
9
-
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
-
コツ・ポイント
たけのこ・ふき・わかめを炊き合わせた、春を感じる一品です。生のたけのこが手に入ったらゆでて、旬ならではの味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コープこうべ
