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鶏モモ肉の余分な脂を取り、観音開きにして厚みを均等にする。
両面をフォークで数か所刺して穴を開けたら、皮を外側にしてロール状に巻き、タコ糸で縛り胡椒を振る。
耐熱容器に②の鶏肉を入れ、混ぜ合わせた調味料を上から回しかけ、馴染ませる。
肉の綴じ目を下にした状態で肉にクッキングシートをかける。
600Wの電子レンジで約4分間加熱後、肉を裏返して更に約4分間再加熱。
出来上がったチャーシューをお好みの大きさに切り、器に盛ったご飯の上に盛り付けて完成。