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根菜の粕味噌汁

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Description

酒粕で体がポカポカ温まります。

材料

豚もも薄切り肉
３００グラム
大根
１/２本
にんじん
２本
里芋
６個
水
２０００ｃｃ
コンソメキューブ
５個
味噌
１５０グラム
酒粕
大さじ５

作り方

  1. 1

    豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切る
    大根、にんじんは皮を剥いていちょう切りにする
    里芋は皮を剥いて薄切りにする

  2. 2

    厚手の鍋にごま油を熱して豚肉を炒める
    肉に火が通ったら大根、にんじんを入れて炒め合わせる

  3. 3

    里芋を入れて水とコンソメキューブを入れ、アクを取りながら煮る

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら味噌で調味し、酒粕を溶かす

コツ・ポイント

味噌も酒粕も香りが命。煮立てないように。

このレシピの生い立ち

大吟醸酒粕が手に入ったのでいろいろ試し中です。
レシピID : 711896 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/20

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卯月◦櫻
根菜の粕味噌汁
by 卯月◦櫻