抹茶のミルフィーユ

パイシートを半解凍にし、軽く生地を伸ばします。

フォークで、パイ生地へ穴を開けます。

オーブンを190度 30分予熱します。

オーブンから一度取出し、膨らまないようバット等で押さえて重しをします。

重しを乗せたまま、190度10分焼きます。

バットを外し、パイに焼き色がつくまで、8分〜10分程度焼き上げます。

無塩バター60gを常温に戻し、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ホワイトチョコが溶けたら、抹茶小さじ1を加え混ぜます。

(9)の無塩バターへ、(10)の抹茶チョコを加え混ぜ合わせます。

焼き上げたパイを、2cm幅にカットし、長さを半分にカットします。

パイへ、抹茶チョコクリームを塗りサンドし3段に重ねます。

コーティング用チョコを作ります。

ホワイトチョコレート135gを湯煎で溶かします。

サンドしたパイを、抹茶チョコで、コーティングします。

表面が固まるまで、1時間ぐらい置きます。

模様がけ用の、ホワイトチョコ20gを湯煎で溶かします。

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