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餃子☆定番ごはん

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Description

我が家定番の餃子です！味がしっかりついているので❮酢+胡椒❯で食べるのがおすすめです♪子供も大人も箸が止まらない！

材料 （50個分）

キャベツ
150g
にら
1/2束
長ねぎ
1/2本
塩
1つまみ
豚挽肉
300g
★鶏ガラスープの素
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
★オイスターソース
大さじ1
★おろしにんにく
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★おろし生姜
大さじ2
★日本酒
大さじ3
★砂糖
小さじ1/2
★胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
餃子の皮
50枚
サラダ油
適量
☆水
焼き1回につき150cc
☆片栗粉
焼き1回につき小さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    ❮餡を作る❯
    キャベツ、にら、ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに①を入れ、塩を加えて軽く揉み、しばらくおく。

  3. 3

    別のボウルに挽肉と★を入れてよく練る。片栗粉を入れさらに練る。

  4. 4

    ②の野菜の水気をギュッと絞り、③の挽肉とよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    できた餡はラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。

  6. 6

    ❮皮で包む❯
    餃子の皮で餡を包む。

  7. 7

    ❮餃子を焼く❯
    薄く油をひいたフライパンに餃子を並べる。火をつけ、フライパンが温まってきたら☆を回し入れる。

  8. 8

    蓋をして水分がなくなるまで中火で加熱する。水分がなくなったらごま油を回し入れ焼き色をつける。

  9. 9

    フライパンを揺すり、餃子が鍋肌から離れたら、皿を被せフライパンを反して餃子を取り出す。

コツ・ポイント

❮酢+胡椒❯で美味しく食べるために、しっかり目に味付けしてます。
餃子をフライパンに並べる時は少し間をあけて並べて下さい。

このレシピの生い立ち

美味しい餃子が作りたくて試行錯誤しました。
レシピID : 7119538 公開日 : 22/02/19 更新日 : 22/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2022年5月15日
写真
あやまんごー
すごく味がしっかりしていて美味しいです(^^)オイスターソースがいい仕事してますね。ジューシーで何個でもいけます♪リピします♡
#美味しい
2022年4月7日
写真
＊naｰno＊
毎度お世話になります✨昨日は娘入学式→実家経由など帰宅遅くなり夕べ息子が作ってくれました❤️笑羽根つきバッチリ✨極旨です❤️😁
#ぎょうざはこれ #息子お気に入り #息子作 #家族皆大好き #いつもありがとう❤️
2022年3月20日
写真
＊naｰno＊
単独写真取り忘れ謝…💦夕べ息子が餃子作ってくれ前回美味しかった✨と此方りぴです☺️オイスターが極旨✨羽根もでき大好評です❤️
#絶品餃子家族みんな好き #オイスターでコク旨 #息子作 #素敵レシピありがとう✨
2022年2月23日
初れぽ
写真
＊naｰno＊
今夜は餃子食べたい❗️と高2息子が検索～此方発見1人で作ってくれました✨😆羽根もバッチリ✨オイスターが味わい深く止まらぬ旨さ✨
#手作り餃子 #羽付き餃子 #オイスターでコク旨☆ #かぞくみんなに好評♡ #素敵レシピ♪
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suzumi☆
餃子☆定番ごはん
by suzumi☆