エリスリトール(糖質0)太らない琥珀糖

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Description

AMSRにハマっていて琥珀糖をずーっと前から食べてみたかったのですが、砂糖が太るのでエリスリトール糖質0砂糖で琥珀糖に

材料

★エリスリトール
50g
140ml

作り方

  1. 1

    写真

    ★をボウルに入れて混ぜる。

  2. 2

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    フライパンに①を加えて、弱火で、寒天とエリスリトールが溶けるまで煮る。(すぐ溶けます)

  3. 3

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    ②を耐熱容器に入れて、かき氷シロップ(メロン)を入れて、竹串でくるくる混ぜる。

  4. 4

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    ③が冷えたら、冷蔵庫で2時間寝かせクッキングシートにのせる。

  5. 5

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    2cm幅に切る。

  6. 6

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    冷暗所で2日程乾燥させる。

コツ・ポイント

かき氷シロップはお好み味で大丈夫です。

7日乾燥させましたが、2日目とかわりはないです。

カリっではなく、ジャリっとなりました。寒天感が強めです。

エリスリトール砂糖だと糖質0なので、甘いものが食べたい時にダイエットに最適です。

このレシピの生い立ち

かき氷シロップメロンが30円だったので、着色する勇気はないので、かき氷シロップで琥珀糖を作ろうと思いました。
普通の砂糖バージョンを食べたことがないので、わからないですが、
カリカリではなく、ジャリです。
レシピID : 7119648 公開日 : 22/02/19 更新日 : 22/02/19

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