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卵を白身と黄身に分ける。☆の材料をボウルに入れて混ぜる。
●チョコと牛乳はボウルに入れて湯せんで溶かす。
★卵白は砂糖を加えて角がピンと立つまで泡立てる。
○ふるった粉類を入れて混ぜチョコも混ぜる。
メレンゲを三回に分けて切り混ぜる
紙の型に流し入れ、下から空気を抜いて焼成する。170度で30〜40分。
焼き上がったらハートに切った紙を真ん中に乗せて溶けない粉糖をふるう。
丸形でもオッケー!ひび割れが成功の秘訣です。