野菜たっぷり♪オニオンコンソメスープ

玉ねぎは繊維を断つように薄くスライスする。耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、電子レンジで3分しんなりするまで加熱する。

鍋にバターを熱し、(1)を飴色になるまで中火で炒める。■を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で4〜5分煮る。

塩コショウで味を調えて火から下ろす。カップに注ぎ、ドライパセリを散らして出来上がり。