＊缶詰で作る＊白桃のミニカスタードタルト
애실。
作り方
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1
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［タルト生地］
材料はすべて室温に戻しておく。
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2
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バターと粉糖・塩をよく混ぜる。
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3
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アーモンドプードルを入れて、混ざったら溶き卵を加えて混ぜる。
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4
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薄力粉・強力粉をふるい入れ、切り混ぜる。
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5
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ラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせて休ませる。
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6
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打ち粉(分量外）をし、生地を2〜3mmの厚さに伸ばす。
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7
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タルト型に敷き込み、タルトストーンを敷いて180℃に予熱したオーブンで10分焼き、タルトストーンを取り除いて12分焼く。
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8
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タルトストーンがない場合は、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。
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9
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［カスタードクリーム］
ボウルに卵黄を入れ、混ぜる。そこにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
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10
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薄力粉を加えて、よく混ぜる。（ふるっていなくてもOK）
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11
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別の耐熱皿に牛乳を入れ、600wの電子レンジで1分半加熱する。
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12
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牛乳を少しずつ、２回に分けて加え混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスを数滴加えてください。
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13
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鍋に移して中火にかける。焦げつくので、ヘラで絶えず混ぜながらとろみをつけます。
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14
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とろみがついてきたら弱火にし、手早く混ぜる。ツヤが出て、ヘラから落とすとトロトローっとするまで混ぜる。
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16
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完全に冷えたクリームをボウルに移し、ハンドミキサーで混ぜる。柔らかくなれば完成!
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17
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［トッピング］
生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる。
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18
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桃を薄くスライスする。
半分に切って、また半分に切ってまたまた半分に切る感じ(笑)
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19
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タルトの中にカスタードを入れ、生クリームをふちに絞る。
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20
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桃を並べ、ミントをのせたら完成！
（材料には載せてないですが、ナパージュを塗ると見た目がきれいになります✨）
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コツ・ポイント
カスタードクリームは、焦げ付きやすいのでまんべんなくしっかり混ぜてください！
このレシピの生い立ち
ダイソーで12cmのタルト型を見つけたので、作ってみました⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
애실。
