詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛肉とエノキのしぐれ煮

牛肉とエノキのしぐれ煮の画像

Description

甘辛く煮詰めたしぐれ煮です

炊き立てご飯はもちろん　おむすびの具や、うどんに入れても生姜が効いていて、温まりますよ

材料 （４〜５人分）

牛細切れ
500g
えのき
１袋
三温糖
大さじ１
生姜
中サイズ1かけ
醤油
大さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
冷水
ボウル半分位

作り方

  1. 1

    写真

    今回はエノキです

  2. 2

    写真

    生姜の皮を剥き、千切りにします

  3. 3

    写真

    牛細切れを湯通しして、冷水に取り余分な脂質を取り除きます

  4. 4

    写真

    ザルに上げ水気を切ります

  5. 5

    写真

    煮汁を沸騰させ、えのきを加え、少し煮詰めます

  6. 6

    写真

    煮汁が減ってきたら湯通しした、牛肉を戻します

  7. 7

    写真

    全体に煮汁が絡んだら、針生姜を半分加えて絡めます、残りの半分は盛り付けた時の飾りに使います

  8. 8

    写真

    水分を飛ばして完成です

  9. 9

    写真

    粗熱を取り冷蔵庫で、5日位で食べきってください

コツ・ポイント

汁を煮立ててから、肉を戻し、煮込みすぎて肉が固くなるのを防ぎます

このレシピの生い立ち

牛丼より日持ちする常備菜
レシピID : 7122795 公開日 : 22/02/23 更新日 : 22/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
（≧∇≦）みちっち
牛肉とエノキのしぐれ煮
by （≧∇≦）みちっち