春キャベツのペペロンチーノ
味とこころ
作り方
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1
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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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2
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キャベツはザク切りにします。
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3
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鍋にたっぷりの湯（約2L）を沸かし、塩（10g）を加えてスパゲッティを袋の表示時間よりも1～2分程短めに茹でます。
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4
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3の茹で上がる3分ほど前に1を加えて一緒に茹でます。茹で汁100ml分を取り分けておき、湯切りをします。
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5
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フライパンにAを入れ弱火で温め、にんにくがきつね色になったら、にんにくだけを取り出し、Bを加えてよく混ぜ合わせます。
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6
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5にスパゲッティとキャベツを入れて、中火で味がからむまで混ぜて器に盛ります。
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7
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5のにんにくチップを散らして、お好みでこしょうを振ります。
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コツ・ポイント
麺は後でまた火を通すので、茹で過ぎに注意してね。キャベツの茹で時間も、お好みに合わせて、時間を調整してOK！
このレシピの生い立ち
お休みの日の昼食にピッタリ、春キャベツを使用したスパゲッティのご提案レシピです♪
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味とこころ
